三水这些地道美食人气爆棚!赶紧收藏,“五一”来寻味!

三水三江汇流、江河交错,有着优越的地理环境和原生态自然环境,尤其在西江和北江生长着许多奇珍味鲜的河鲜。黄沙蚬、挞沙鱼、北江虾、和顺鱼、北江桂花鱼等早已驰名。民谚有谓“春边秋鲤夏三黎”,春天清甜鲜美的清蒸银边,夏天腴美肉香的豉汁蒸三黎,秋天味比石斑的姜葱煀海鲤等等,鲜香醉人。

抓住春天的小尾巴

找寻美食相伴

这个“五一”

来三水寻味

人气爆棚的地道美食吧!

民以食为天。三水优良的自然环境孕育了丰富的绿色生态食材,勤劳的三水人匠心独具,烹制出色、香、味、形、养俱全的特色水乡美食。“尝鲜”攻略来了,赶紧往下看!

1、三水河鲜

三水三江汇流、江河交错,有着优越的地理环境和原生态自然环境,尤其在西江和北江生长着许多奇珍味鲜的河鲜。

黄沙蚬、挞沙鱼、北江虾、和顺鱼、北江桂花鱼等早已驰名。民谚有谓“春边秋鲤夏三黎”,春天清甜鲜美的清蒸银边,夏天腴美肉香的豉汁蒸三黎,秋天味比石斑的姜葱煀海鲤等等,鲜香醉人。

2、和顺鱼球

和顺鱼产自北江,虽骨丝多而硬,但肉质细嫩,味鲜美而色洁白,深受三水人喜爱。追求口感的三水厨师,一直在想方设法削弱和顺鱼骨丝的存在感,更好地享受它的肥厚鲜美。一道和顺鱼球,在大家对美食孜孜不倦的追求中诞生,食客无需剔骨,一口一个,大快朵颐。

3、海皇冬瓜船

冬瓜盅是广东人的消暑首选,冬瓜船你试过没?三水有条海皇冬瓜船,造型吸睛,个头大,料又足,船上搭载北江河鲜鱼汤以及家禽、排骨、贝类等,吃不完还能兜着走~

4、鸡煲蟹

西江给予三水白坭人各式各样的河鲜食材,而他们也用自己的智慧将西江的馈赠烹调成最独特的美味,鸡煲蟹,就是其中一道飘香学习强国平台的美食。取材清香鲜嫩的果园走地鸡,搭配满是蟹膏蟹油的毛蟹,这道鸡煲蟹融合着鸡的鲜与蟹的香。

白坭鸡煲蟹的秘密还在于独有的鸡煲蟹汤汁,汤汁为独门秘制酱汁,精明的食客都会捞汤汁拌饭吃!

品尝鸡煲蟹的同时,也可以试试鲜香软糯的裹粽哦~

5、乐平大包

大如圆盘又状如白花的乐平大包,馅料有五花腩、鸡块、冬菇、沙葛、鸡蛋等,简直是糕点界的巨无霸。

相传乐平镇大旗头村人、清末兵部尚书“大口金”郑绍忠吃寻常大小的包子,觉得太小不过瘾,厨师遂投其所好制出1斤重的大包供他食用。后来,这种大包由于个头大且松软可口,便在当地民间流传开来,既美味又“顶肚”!

6、金牌吊烧鸡

没有一只鸡能活着走出广东,作为一道粤式传统名菜,吊烧鸡以色香味俱全俘获大批吃货的芳心。外表色泽金黄,香味扑鼻,肉质细嫩带汁,甘香可口,新鲜出炉的吊烧鸡让人吃了就停不下来~

7、三水白鸭

它是中国首个自主培育的禽类品种,血统优越、繁殖好长得快,肉质嫩滑,瘦肉率高,可烹饪各种菜式,这样的三水白鸭,让农户爱不释手,让食客回味无穷。

可以选择清炖,汤味清香不油腻、鸭肉鲜嫩爽口;也可以做成卤味,肉质紧实细腻,口感韧而不老,香味入骨,食用后口齿留香。优质的原材料加上地道的三水做法,简直人间美味~

8、大塘走地鸡

三水北部的大塘镇盛产走地鸡,这些鸡由农家人散养在田园之间,靠吃虫子野菜长大,老广们说的“鸡有鸡味”,在走地鸡上体现的淋漓尽致。

纯天然的饲养环境,让大塘走地鸡肉质和口感上体现出紧实、鲜美。不论蒸、煮、烧、焗、熏、卤、炒、烩,品尝起来无不皮爽肉滑、骨都有味,迷倒粉丝无数。

美食浓缩了一群人

一座城地道的生活习惯

带着人间烟火

传承着独特的历史味道

流口水了吗?

其实,

三水的美食远不止这些,

这个“五一”

你想来品尝的是哪些美食呢?

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